Datong Cibo e ristorante

Ristoranti e specialità culinarie

Datong è famosa per i piatti a base di frumento, che sono piuttosto salati e oleosi. I piatti più famosi includono  l'agnello bollito, gli spaghetti "orecchie di gatto", gli spaghetti verdi di pisello, gli spaghetti di avena, il tofu secco, la torta gialla, i fagioli di soia croccanti, le albicocche secche di Yanggao e tanti altri.

Agnello bollito di Datong

E' diventato famoso per la sua forma peculiare e la consistenza tenera della carne. Tradizionalmente viene usata la carne di agnello di Guangling e di Shuozhou, che viene tagliata a pezzettini e refrigerata. Questo piatto assomiglia ad una fonduta, ogni pezzo di carne viene immerso in acqua bollente per un paio di secondi e mangiato subito, o messo in un impasto a base di sesamo, peperoncino, salsa di soia e coriandolo. Questo agnello dall'aroma dolce ha un sapore delizioso e stimola l'appetito, tanto da essere considerato uno dei piatti da non perdere a Datong.

Spaghetti "orecchie di gatto"

Sono particolarmente gustosi se mangiati con il ragù di carne o con la salsa tipica a base di uova, tofu secco, petali essiccati di fiori di giglio e aglio.

Tofu secco di Guangling

Viene conservato in salamoia assieme a cinque tipi di spezie, ha un sapore molto forte e una consistenza gommosa, ed è considerato un eccellente contorno per insalate o durante i banchetti. Ne esistono due tipi, quello salato e quello affumicato. E' consumato regolarmente dai cittadini di Datong ed è presente in quasi tutti i supermercati.

Spaghetti di pisello

Nella provincia dello Shanxi esistono centinaia di tipi diversi di spaghetto, ognuno ha il proprio sapore, il proprio metodo di cottura e i propri accostamenti. Tra i più famosi c'è quello a base di pisello, che viene creato mescolando due tipi di farine diverse e può avere forme varie a seconda del metodo di preparazione. Solitamente sono conditi con ragù di carne o con un impasto a base di uova, tofu e petali di fiori di giglio essiccati. E' un piatto molto comune e saporito che non bisogna perdere durante la visita a in città.

Torta gialla

E' tipica non solo di Datong ma anche nella provincia dello Hebei, è a base di farina di mais ed è consumata quotidianamente da buona parte della popolazione locale. Ne esistono due tipologie: quella semplice cotta al vapore e quella fritta (si tratta della stessa torta cotta al vapore che, una volta raffreddata, viene immersa in olio bollente). Quella al vapore ha una consistenza morbida e un colore giallo chiaro, mentre quella fritta ha un colore più scuro ed una consistenza croccante.

Ristoranti orientali

Dongguan Sliced Noodles Restaurant

E' uno dei ristoranti più famosi per mangiare gli spaghetti tipici di Datong. E' molto semplice e spartano, ma i prezzi sono molto bassi e il cibo ottimo.

Lvyuan Restaurant

Oltre ai piatti locali serve anche la hot pot. L'ambiente è piacevole grazie alla presenza di molte piante e all'aria fresca.

Laoyemiao Restaurant

E' un vecchio ristorante specializzato in hot pot e piatti fritti.

Linlaolao Fengwei Restaurant

Offre piatti tipici dello Shanxi

Ristoranti occidentali

U.B.C. Coffee

Offre una grande varietà di piatti occidentali, dessert e caffè in un ambiente rilassante e confortevole dotato di connessione wi-fi.

Yuandou Coffee