Street food e vie del cibo di Pechino

Quando si pensa a Pechino e alle sue specialità, la prima cosa che viene in mente è quasi sicuramente la famosa e gustosissima anatra laccata alla pechinese, un piatto elegante, da gustare seduti a tavola in uno dei migliori ristoranti della città.

Pechino però offre molto di più di quanto si possa immaginare. La sua lunga storia costellata da un susseguirsi di dinastie, popolazioni e culture ha lasciato traccia anche nella cucina e soprattutto nel cibo di tutti i giorni: gli spuntini e lo street food. Il "cibo da strada", piatti veloci che si possono gustare camminando, uniscono diversi sapori e stili, come i sapori Hui (minoranza etnica musulmana), della Mongolia, della Manciuria e gli stili imperiali delle dinastie Ming (1368-1644) e Qing (1644-1911).

Le vie degli spuntini, dove lo street food fa da padrone, sono zone molto popolari tra gli abitanti del posto, soprattutto di notte, e negli ultimi anni hanno conosciuto una notorietà crescente anche tra i turisti. Ci sono molte strade di questo tipo a Pechino, alcune molto antiche, e in questo articolo vi riveliamo quali sono le migliori, dove poter assaggiare gli autentici sapori della città.

1. Jiumen

Jiumen in cinese significa "nove porte" e prende il nome dalle nove porte del centro storico della vecchia Pechino. Questa zona è costituita da un reticolo di strade nascoste tra gli hutong dove si riuniscono banchetti e venditori ambulanti. Qui potrete trovare quasi 200 tipi di spuntini tipici, tra bevande, dolci e snack salati.

Dato che è stato organizzato come un mercato sotto un’unica gestione, bisogna prima recarsi alla cassa generale per acquistare una tessera su cui caricare dei soldi: è accettato solo questo tipo di pagamento. Una volta finito di mangiare, potete restituire la carta e farvi ridare il credito residuo inutilizzato.

• Nome cinese: 什刹海九门小吃
• Indirizzo: 1 Xiaoyou Hutong, shichahai Houhai, Xicheng District(西城区什刹海后海孝友胡同1号)
• Come arrivare: autobus 5, 819, 839 (fermata Guozishi); 55, 800, 44, 380, 27, 409 (fermata Deshengmen)

2. Wangfujing

La via degli spuntini di Wangfujing si trova in un punto strategico nella zona pedonale di Wangfujing, la via dello shopping più affollata di Pechino, vicino a Piazza Tiananmen e alla Città Proibita.

Si tratta di una destinazione turistica molto popolare, particolarmente affollata alla sera. Oltre al cibo di strada, nelle vie laterali potrete trovare anche souvenir vari e oggetti d’artigianato.

La via dello street food offre una grande scelta di cibo da strada, dai più "esotici", come insetti, scorpioni e parti di animali fritti, ai più tradizionali, come gli spiedini di frutta candita, spaghetti saltati e spiedini di carne.

• Nome cinese:王府井小吃街
• Indirizzo: Wangfujing Street, Dongcheng District(东城区王府井)
• Come arrivare: autobus N. 20, 37, 41, 59, 103, 120, 420, 802 (scendere a Wangfujing). Oppure prendere la linea 1 della metropolitana e scendere a Wangfujing.

3. Guijie

Guijie ("strada dei fantasmi") è stata la prima via dello street food a diventare popolare a Pechino.

Guijie, una strada lunga 1,5 km, è piena di negozietti che vendono cibo da strada e snack tipici a prezzi molto convenienti. Uno degli spuntini più popolari tra la gente del posto sono i gamberetti piccanti e speziati. Guijie è attiva e vivace a tutte le ore del giorno (e della notte), ma tra le sei del pomeriggio e le quattro del mattino brulica di gente alla ricerca di uno spuntino notturno.

• Nome cinese: 簋街
• Indirizzo: Dongzhimennei Avenue, Dongcheng District
• Come arrivare: autobus n. 106, 124, 807 (fermata Beixinqiao); linea 5 della metropolitana (fermata Beixinqiao); linea 2 della metropolitana (fermata Dongzhimen).

4. Quartiere musulmano Niujie

Niujie, che significa "via del bue", è famosa per la sua grande comunità etnica e la Moschea Niujie, la più grande ed antica moschea di Pechino. In questo quartiere vivono 23 gruppi etnici, tra cui gli Hui rappresentano la maggioranza.

Qui potrete assaggiare alcuni dei piatti tipici delle minoranze etniche, soprattutto dell'etnia musulmana Hui: spiedini di carne di montone e capra, pane naang, dolci vari e altri snack tipici di Pechino.

• Nome cinese: 牛街
• Indirizzo: Guanganmen, Xuanwu District
• Mezzi di trasporto: autobus n. 5, 6, 10, 38, 48, 109, 626 e 717 (fermata Niujie)

5. Viale Fucheng

Questa è una delle vie del cibo più esclusive di Pechino e non troverete solo street food: quasi il 50% dei consumatori sono uomini d'affari.

Dozzine di ristoranti raffinati si riuniscono in questo viale lungo 3 chilometri. Qui è possibile trovare la cucina dello Hunan, la cucina del Sichuan, la cucina del Jiangsu e molte altre famose cucine cinesi regionali. Qui potrete trovare anche alcuni dei migliori ristoranti cantonesi della città che cucinano frutti di mare.

• Nome cinese:阜成路
• Indirizzo: è situato tra il Ponte Hangtian (航天桥) e il Ponte Dinghui (定慧桥) nell’ Haidian District
• Attrazioni nelle vicinanze: China Century Altar, China Central Television Tower

6. Viale Haoyun

Situato nello Yansha Business Circle, nel ditretto Chaoyang, Viale Haoyun è una via del cibo di livello medio-alto che raccoglie oltre 20 ristoranti appartenenti a catene internazionali.

Potete trovare ristoranti esotici, pub e cucine internazionali, tra cui ristoranti francesi, italiani, australiani, giapponesi, tailandesi e coreani.

• Nome cinese: 好运街
• Indirizzo: Vicino a Liangmaqiao Road sul Terzo anello est
• Attrazioni nelle vicinanze: Parco Chaoyang

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